Madrileño, Santiago Gómez es ingeniero superior de Minas por la ETSM de Madrid, especialidad de Energía y Combustibles, y PDG por el IESE.
Gómez Ramos es en la actualidad director de Gestión de la Energía en Acciona, empresa a la que se incorporó en 1994 procedente del IDAE, y CEO de Acciona Green Energy, comercializadora de electricidad de origen renovable del Grupo Acciona. Santiago Gómez es presidente de APPA Renovables.